項(xiàng)目名稱(chēng)：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)勛望小學(xué)遠(yuǎn)大分校食堂服務(wù)招標(biāo)
★一、服務(wù)年限：三年（在考核合格的情況下政府采購(gòu)合同一年一簽）每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。（具體以簽訂合同為準(zhǔn)）
★二、服務(wù)保障
★1、為保證學(xué)生用餐的安全性與時(shí)效性,供應(yīng)商應(yīng)具備處置突發(fā)事件期間學(xué)生配餐的條件，需具有滿(mǎn)足本項(xiàng)目需求配套的中央廚房或集體用餐配送職能。供應(yīng)商需提供中央廚房或集體用餐制作場(chǎng)地證明材料（有效的產(chǎn)權(quán)證明材料、租賃合同、場(chǎng)地照片等）、餐食制作人員配備清單及配送團(tuán)隊(duì)名單（包含姓名、身份證號(hào)碼、崗位等）、餐食制作設(shè)備清單及照片、配送設(shè)備清單、配送車(chē)輛及備用車(chē)輛清單（車(chē)輛照片、車(chē)輛行駛證照片、如為租賃車(chē)輛需提供租賃合同）。本條款為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)條件，材料不全按符合性條件不滿(mǎn)足處理。
★2、提供配送時(shí)效承諾書(shū)，格式自擬。承諾內(nèi)容必須包括：對(duì)配送過(guò)程中使用保溫或加熱的設(shè)施或容器，使食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)，食用時(shí)限為燒熟后2h。本條款為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)條件，未提供承諾書(shū)或承諾內(nèi)容與采購(gòu)需求不符按符合性條件不滿(mǎn)足處理。
★3、供應(yīng)商配合采購(gòu)人落實(shí)《沈陽(yáng)市教育局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理的通知》（沈教辦函[2020]29號(hào)）要求，重點(diǎn)落實(shí)以下內(nèi)容：
★（1）承諾配合學(xué)校做好“控油、控鹽、控糖”，每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量（提供承諾書(shū)，格式自擬）
★（2）提交培訓(xùn)計(jì)劃，至少應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識(shí)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康等內(nèi)容。保證對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)每年不少于40小時(shí)。
★4、付款方式及條件
★（1）教職工就餐應(yīng)當(dāng)按照與學(xué)生同菜同價(jià)原則，教師餐由學(xué)校按財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額支付給中標(biāo)單位；
★（2）學(xué)生餐費(fèi)自主繳費(fèi)及教師個(gè)人繳納部分餐費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一收取，采取日清月結(jié)方式，結(jié)合實(shí)際情況，每月初7個(gè)工作日內(nèi)按學(xué)生用餐實(shí)際發(fā)生額支付上個(gè)月學(xué)生餐費(fèi)，如遇特殊情況按實(shí)際情況支付。
★5、供應(yīng)商出現(xiàn)下列情況之一者，按合同約定及時(shí)終止合同：
(1)未履行經(jīng)營(yíng)服務(wù)合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營(yíng)服務(wù)合同行為的。
(2)降低供餐質(zhì)量和餐食數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜或每學(xué)年師生滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)連續(xù)兩次未達(dá)到80%的。
(3)未持續(xù)保持食品經(jīng)營(yíng)許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營(yíng)或管理?xiàng)l件的。
(4)與學(xué)校存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為的。
(5)存在采購(gòu)加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問(wèn)題的。
(6)經(jīng)營(yíng)管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處罰且限期整改不力的。
(7)發(fā)生食品安全事故、造成學(xué)生食物中毒的。
(8)違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)吊銷(xiāo)或注銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。
★三、提示：
★1、根據(jù)《沈陽(yáng)市財(cái)政局轉(zhuǎn)發(fā)遼寧省財(cái)政廳關(guān)于組織地方預(yù)算單位做好2025年政府采購(gòu)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作的通知》（沈財(cái)采〔2025〕11號(hào)）要求，完成各階段農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)任務(wù)和對(duì)口支援工作。
★2、本項(xiàng)目管理辦法遵照《鐵西區(qū)校園餐管理辦法》執(zhí)行。
★四、沈陽(yáng)市鐵西區(qū)勛望小學(xué)遠(yuǎn)大分校服務(wù)需求
第一部分 技術(shù)要求
★一、項(xiàng)目基本情況
★沈陽(yáng)市鐵西區(qū)勛望小學(xué)遠(yuǎn)大分校位于沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，總教職工約40人，學(xué)生約685人。人數(shù)將根據(jù)學(xué)校教學(xué)工作的陸續(xù)開(kāi)展逐年增加。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體師生安全用餐。
★本項(xiàng)目為固定餐標(biāo)報(bào)價(jià)，如遇食材上漲，經(jīng)招標(biāo)人、家長(zhǎng)同意可修改餐標(biāo)。
★二、人員管理
★1、中標(biāo)人需根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況足額配置從業(yè)人員，其中至少包括食品安全總監(jiān)、食品安全管理員并提供證明材料（提供相關(guān)任命書(shū)等證明材料）。供應(yīng)商負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、管理、培訓(xùn)和考評(píng)，廚師應(yīng)當(dāng)持有證書(shū),并定期接受營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)相關(guān)培訓(xùn),無(wú)食品安全事故記錄。并承擔(dān)聘用人員相應(yīng)費(fèi)用，包括工資、社會(huì)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)等。從業(yè)人員與采購(gòu)人不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。供應(yīng)商須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，配合采購(gòu)人建立“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”體系,確保食品安全責(zé)任有效落實(shí)。
★2、一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應(yīng)持健康證、無(wú)犯罪證明上崗，采購(gòu)人有權(quán)監(jiān)督檢查。中標(biāo)供應(yīng)商服務(wù)期內(nèi)按要求提供從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，至少應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識(shí)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康等內(nèi)容。
★3、中標(biāo)供應(yīng)商聘用的從業(yè)人員除身體健康外還應(yīng)具有完全民事行為能力和合適的年齡，并具有良好的職業(yè)道德，禮貌服務(wù)。加強(qiáng)廚師、面點(diǎn)師等重點(diǎn)崗位人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),促進(jìn)食堂從業(yè)人員整體服務(wù)水平提升。學(xué)校有權(quán)對(duì)食堂從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查。
★4、從業(yè)人員應(yīng)接受晨檢。有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)主動(dòng)向食品安全管理人員等報(bào)告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并治愈后方可復(fù)崗。
★5、為創(chuàng)建安全校園，供應(yīng)商從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校校園人員進(jìn)出管理規(guī)定，上下班配合學(xué)校門(mén)衛(wèi)做好登記，非經(jīng)允許，不得擅自攜帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入校內(nèi)。供應(yīng)商應(yīng)向?qū)W校提供其全體員工名單及人員增減情況。供應(yīng)商負(fù)責(zé)將其解聘或離職人員名單及時(shí)通知學(xué)校，并嚴(yán)禁解聘和離職人員再次入校。
★6、食品處理區(qū)內(nèi)從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油或化妝。工作時(shí)，不應(yīng)佩戴飾物。
★7、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒。
★8、學(xué)校有權(quán)對(duì)從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將整改意見(jiàn)告知食堂負(fù)責(zé)人，中標(biāo)供應(yīng)商要在五個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行整改。
★三、現(xiàn)場(chǎng)管理
★1．采購(gòu)人提供滿(mǎn)足食堂正常運(yùn)營(yíng)的設(shè)備及配套設(shè)施（例如：廚房設(shè)備、廚具、餐桌、餐椅等）。中標(biāo)人需負(fù)責(zé)有關(guān)設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境的全部日常維護(hù)保養(yǎng)，中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)繳納食堂運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生的燃?xì)赓M(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)。并按學(xué)校要求負(fù)責(zé)食堂范圍內(nèi)所需的防疫、滅蚊蠅、滅鼠、滅蟑螂等消殺，費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。下水道疏通及油水分離器的維護(hù)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施食堂垃圾分類(lèi)管理，所形成廚余垃圾應(yīng)交由符合要求的專(zhuān)業(yè)回收公司處理，并由供應(yīng)商負(fù)擔(dān)回收處理費(fèi)用。
★2．日常所需的餐具、器具、一次性用品等均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。食堂所產(chǎn)生的廚余垃圾由中標(biāo)方進(jìn)行處理清運(yùn)，需保證及時(shí)、衛(wèi)生，不對(duì)學(xué)校環(huán)境產(chǎn)生污染。
★3．在簽署合同之前，采購(gòu)人、中標(biāo)人雙方指定人員盤(pán)點(diǎn)固定資產(chǎn)，列出詳細(xì)清單加蓋公章作為服務(wù)合同附件，該附件作為合同組成部分，與合同具有同等法律效力。
★4．中標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)校園食品管理的相關(guān)規(guī)定，食堂服務(wù)人員還需嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，確保入校人員符合學(xué)校管理的規(guī)范要求。
★5．中標(biāo)人應(yīng)規(guī)范內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理，保持食堂區(qū)域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。建立健全管理制度（例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營(yíng)許可公示等），建立、規(guī)范、完善檔案管理，并做好省、市、區(qū)級(jí)教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等有關(guān)監(jiān)管部門(mén)的例行檢查。
★6．采購(gòu)人、中標(biāo)人雙方任何一方提出對(duì)食堂升級(jí)改造，需共同協(xié)商，具體內(nèi)容如果超出合同條款中約定的內(nèi)容，雙方需簽署補(bǔ)充協(xié)議加以確認(rèn)。
★7．服務(wù)期內(nèi)，未經(jīng)采購(gòu)人同意，中標(biāo)人不得以任何形式將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)、房屋、場(chǎng)地和設(shè)備全部或部分轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方。
★四、供餐模式及供餐標(biāo)準(zhǔn)
★1、負(fù)責(zé)提供甲方教職工早、午餐，學(xué)生早、午餐。
★2、需保障臨時(shí)加班、會(huì)議、重要活動(dòng)和各類(lèi)應(yīng)急任務(wù)及停水停電等特殊情況的正常用餐。
★3、負(fù)責(zé)制定科學(xué)、合理營(yíng)養(yǎng)搭配食譜，做好成本核算，做到日清、周結(jié)、月核算；負(fù)責(zé)物品驗(yàn)收、原材料的配料、菜品的出品服務(wù)及管理。
★4、負(fù)責(zé)廚房餐具用具的清洗消毒服務(wù)管理及食堂用餐區(qū)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔保障工作。
★5、負(fù)責(zé)食堂加工設(shè)備及其他設(shè)施衛(wèi)生清潔與管理。
★6、負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)各個(gè)食堂餐飲責(zé)任險(xiǎn)。
★7、負(fù)責(zé)所使用各種設(shè)備設(shè)施的規(guī)范操作，承擔(dān)安全責(zé)任，做到愛(ài)護(hù)設(shè)備，安全使用。
★8、做好食堂早、午餐的供應(yīng)工作：
★8.1教師餐：教職工（早、午）餐費(fèi)：14元/人/天。（其中：財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)11元/人/天，教師根據(jù)實(shí)際用餐天數(shù)自行繳納餐費(fèi)補(bǔ)助3元/人/天）（教職工午餐不含粗糧）
★8.2學(xué)生餐：早餐5元/人/餐、午餐10元/人/餐。（根據(jù)政府要求調(diào)整早午餐價(jià)位標(biāo)準(zhǔn)）
★8.3用餐人數(shù)變化：如遇學(xué)校文化活動(dòng)、學(xué)生提前放學(xué)、放假及臨時(shí)性用餐人數(shù)增減等情況，學(xué)校會(huì)提前通知中標(biāo)單位，以供中標(biāo)單位進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。
★9、用餐時(shí)間：
教師開(kāi)餐時(shí)間：
早餐：6:30—7：30 午餐：11：20—12：30
學(xué)生開(kāi)餐時(shí)間：
早餐：7:00—8：00 午餐：11:40—12：30
若無(wú)學(xué)校通知，中標(biāo)單位不得自行更改供餐時(shí)間，如遇學(xué)校有特殊情況需提前或及時(shí)與中標(biāo)單位溝通。
★10、嚴(yán)格遵守甲方各項(xiàng)規(guī)章制度，服從甲方管理人員監(jiān)督管理，做好采購(gòu)人交辦的其他臨時(shí)性工作。
★11、能夠圓滿(mǎn)完成采購(gòu)人安排的其他臨時(shí)性工作。
★12、學(xué)校配套設(shè)施齊全，可滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)加工制作，其中教師與學(xué)生共用一所食堂并一起用餐。
早餐：面食兩種及以上、雞蛋一枚（可不同烹飪方法）、粥品兩種及以上（或其它湯羹類(lèi)）、小菜兩種及以上（非冷拌類(lèi)）；
午餐：一葷（每周需保證牛肉、豬肉、排骨、魚(yú)蝦等食材的運(yùn)用，且主食材占總量的80%以上）、一葷素搭配、一素、米飯/面食。
★13、菜品搭配營(yíng)養(yǎng)均衡、健康合理，采用新鮮食品和應(yīng)季食品，采用健康、科學(xué)的烹飪方式，控制油炸食品的食用頻次，限制食品添加劑的使用劑量。盡可能保證在周期內(nèi)使得菜品種類(lèi)多樣化。每周需提供每餐每種主副食的食材標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量且備注營(yíng)養(yǎng)含量的食譜，每周五放學(xué)前向家長(zhǎng)公示。
★14、對(duì)學(xué)校少數(shù)民族教師、學(xué)生提供個(gè)性化服務(wù)，菜品能夠滿(mǎn)足少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。
★五、安全管控
★1.中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫(kù)，保證正規(guī)渠道采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生的食材。詳細(xì)記錄供貨商進(jìn)貨臺(tái)賬。學(xué)校食堂禁止采購(gòu)和使用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜、感官形狀異常的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)、未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品；禁止采購(gòu)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑及消毒劑、洗滌劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。不得提供冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕以及預(yù)制菜品；不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
★2.中標(biāo)人要保持運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他有校園相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂整體運(yùn)營(yíng)方案。如若發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)人承擔(dān)全部過(guò)錯(cuò)責(zé)任。
★3.中標(biāo)人負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為學(xué)生們提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。
★4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)檢查后廚、餐廳、庫(kù)房等食堂各場(chǎng)所工作結(jié)束后所有相關(guān)設(shè)備電源和照明燈都已關(guān)掉，所有門(mén)都已鎖好。
★5.中標(biāo)人按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，在專(zhuān)用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿(mǎn)足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。
★6.中標(biāo)人對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的消防安全、場(chǎng)地設(shè)備安全、食堂工作人員人身安全及意外事故等承擔(dān)全部管理責(zé)任。服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過(guò)程中的安全責(zé)任由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)。如因用電、水、燃?xì)獠僮鞑划?dāng)引起的生產(chǎn)事故，或發(fā)生從業(yè)人員意外傷亡事故，中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
★7.中標(biāo)人負(fù)責(zé)對(duì)食堂及周邊通道、走廊雙方合同約定的空間范圍的衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備完整、正常運(yùn)行負(fù)全部管理責(zé)任。
★六、人員配備
★（一）中標(biāo)人需按照學(xué)校要求配備相應(yīng)崗位人員，如廚師長(zhǎng)、廚師、面點(diǎn)師、洗消工等，具體崗位要求包括但不限于如下內(nèi)容：
★1、廚師長(zhǎng)
人員要求：身體健康，有一定的組織、管理和協(xié)調(diào)能力。
★2、廚師
人員要求：能根據(jù)規(guī)定菜譜烹制菜肴，出品口味好，符合大眾口味，身體健康，吃苦耐勞。
★3、面點(diǎn)師
人員要求：能進(jìn)行面點(diǎn)出品工作，身體健康，吃苦耐勞。
★4、洗消工
人員要求：責(zé)任心強(qiáng)，有機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)食堂清潔，餐具清洗消毒。
★（二） 投標(biāo)單位需要配備至少一名食品安全管理員及一名食品安全總監(jiān)并提供證明材料（提供相關(guān)任命書(shū)等證明材料）。
★七、食材要求
★1、禽肉類(lèi)：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB2707-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過(guò)最高限量的，表皮白凈、毛少或無(wú)毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g,ph值5.8-6.2。牛肉不得為外國(guó)進(jìn)口牛肉，必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)合格證明后，方可供貨。
★2、蛋類(lèi)：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB2748《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、農(nóng)業(yè)部的NY5039《無(wú)公害雞蛋-鮮禽蛋》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無(wú)光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無(wú)聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門(mén)氏菌等物質(zhì)，其中無(wú)機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009。
★3、畜肉：符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g，ph值5.8-6.2。
★4、水產(chǎn)類(lèi)：新鮮度一級(jí)揮發(fā)性鹽基氮≤15mg/100gGB/T18108-2000）,體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無(wú)臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無(wú)異臭味，眼球飽滿(mǎn)，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚(yú)、海米為干貨。淡水魚(yú)要求鮮活。
★5、蔬菜類(lèi)：不能低于“無(wú)公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷。
★6、調(diào)料類(lèi)：符合GB/T20903-2007調(diào)味品分類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。
★7、水果飲料類(lèi)：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟時(shí)應(yīng)有的顏色，果實(shí)成熟、質(zhì)脆、汁多、甜度高、口感好、無(wú)生果、過(guò)熟果，無(wú)明顯嚴(yán)重傷害。飲料必須為近期產(chǎn)品，所供產(chǎn)品日期距離生產(chǎn)日期時(shí)間不得超過(guò)保質(zhì)期的三分之一。
★8、食用油產(chǎn)品質(zhì)量要求：必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可供貨。必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB1535-2003《大豆油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且為非轉(zhuǎn)基因大豆油壓榨一級(jí)大豆油，色澤（羅維朋比色槽33.4mm）：≤黃20 紅2.0；氣味、滋味：無(wú)氣味、口感好；透明度：透明、澄清；水分及揮發(fā)物/（%）≤0.05；不溶性雜物/（%）≤0.05；酸值（KOH）/（mg/g）≤0.2；過(guò)氧化值/（mmol/kg）≤5.0；溶劑殘留量（mg/kg）：不得檢出；煙點(diǎn)/℃≥215。
★9、奶制品產(chǎn)品質(zhì)量要求：純牛奶必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB25190-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》，調(diào)制品必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB25191-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》，供貨日期在保質(zhì)期內(nèi)。必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可供貨。
★10、大米必須符合GB/T1354-2018標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無(wú)破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿(mǎn)，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沙土、無(wú)霉變、無(wú)米蟲(chóng)，干燥，應(yīng)具備鎘、黃曲霉毒素等指標(biāo)的檢測(cè)報(bào)告。
★11、小麥粉應(yīng)符合相應(yīng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無(wú)破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有的內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)軟滑均勻，有正常光澤，無(wú)異味、無(wú)結(jié)塊，并具有檢測(cè)報(bào)告。
★12、其他副食品，除以上品類(lèi)外，其他食堂所需的原材料、一次性用品、勞保用品等中標(biāo)供應(yīng)商須確保所供應(yīng)的原材料質(zhì)量合格，按原材料品類(lèi)定期自行抽檢或委托具備資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并向?qū)W校提供在有效期內(nèi)的檢測(cè)報(bào)告，且檢測(cè)項(xiàng)目需符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
★13、中標(biāo)人采購(gòu)的食材應(yīng)索取并留存蓋有供貨者公章的食品生產(chǎn)許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件等，并留存發(fā)票及每筆購(gòu)物憑證或者每筆送貨單。
★14、從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存其社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證，留存發(fā)票及每筆購(gòu)物憑證或者每筆送貨單。
★15、采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的，查驗(yàn)并留存與之相符動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購(gòu)豬肉的，還要查驗(yàn)并留存與之相符肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。
★16、中標(biāo)人應(yīng)建立食材的電子檔案，便于快速調(diào)取、精準(zhǔn)溯源。
注：以上材料，由中標(biāo)供應(yīng)商在正式供餐服務(wù)期間按實(shí)際要求提供，投標(biāo)文件中無(wú)需提供。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月；無(wú)明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年。
八、原料貯存要求
1、散裝食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）應(yīng)在貯存位置上標(biāo)明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、使用期限等信息。宜使用密閉容器貯存。
2、同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類(lèi)別食品和非食品（如食品包裝材料等），應(yīng)分設(shè)存放區(qū)域，不同區(qū)域有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。
3、貯存的食品和物品離墻、離地，距離墻壁和地面均應(yīng)在10cm以上。
4、冷凍貯存食品前宜分割食品，避免使用時(shí)反復(fù)解凍、冷凍。冷凍（藏）貯存食品時(shí)不宜堆積、擠壓食品。
九、其他要求
投標(biāo)供應(yīng)商須按照《沈陽(yáng)市教育局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理的通知》（沈教辦函[2020]29號(hào)）、《沈陽(yáng)市財(cái)政局轉(zhuǎn)發(fā)遼寧省財(cái)政廳關(guān)于組織地方預(yù)算單位做好2025年政府采購(gòu)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作的通知》、《沈陽(yáng)市教育局等四部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校食堂管理的通知》要求執(zhí)行，具體詳見(jiàn)附件1、2、3。
注：此項(xiàng)要求投標(biāo)供應(yīng)商響應(yīng)即可，無(wú)須將附件復(fù)制至此表中
第二部分 商務(wù)要求
★一、履約地點(diǎn)：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)勛望小學(xué)遠(yuǎn)大分校
★二、合同履行期限：三年（在考核合格的情況下政府采購(gòu)合同一年一簽）每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。（具體以簽訂合同為準(zhǔn)）
★三、付款方式：
★1、教師餐由學(xué)校按財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額支付給中標(biāo)單位；
★2、學(xué)生餐費(fèi)自主繳費(fèi)及教師個(gè)人繳納部分餐費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一收取，采取日清月結(jié)方式，結(jié)合實(shí)際情況，每月初7個(gè)工作日內(nèi)按學(xué)生用餐實(shí)際發(fā)生額支付上個(gè)月學(xué)生餐費(fèi)，如遇特殊情況按實(shí)際情況支付。
★四、驗(yàn)收相關(guān)要求：
驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：按國(guó)家及行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
驗(yàn)收程序：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購(gòu)履約驗(yàn)收管理辦法的通知》（遼財(cái)采[2017]603號(hào)）執(zhí)行；
驗(yàn)收?qǐng)?bào)告：由采購(gòu)人按照國(guó)家及行業(yè)規(guī)定的合格標(biāo)準(zhǔn)和本次采購(gòu)文件要求進(jìn)行驗(yàn)收并出具驗(yàn)收?qǐng)?bào)告。
組織驗(yàn)收主體：本項(xiàng)目的履約驗(yàn)收工作由采購(gòu)人依法組織實(shí)施。
★五、其他
★1.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的食品安全、水、電安全、消防安全及環(huán)境衛(wèi)生，學(xué)校將嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度。
★2.因國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和各級(jí)政府及管理部門(mén)政策變更與合同約定條款產(chǎn)生分歧和矛盾，以法規(guī)、政策條款為準(zhǔn)。
★3.滿(mǎn)意度調(diào)查：按照標(biāo)準(zhǔn)食堂運(yùn)營(yíng)情況，學(xué)校將不定期以調(diào)查問(wèn)卷形式開(kāi)展教師及學(xué)生家長(zhǎng)測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)內(nèi)容包括但不限于餐品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、安全管控等各方面。測(cè)評(píng)結(jié)果將真實(shí)反映供應(yīng)商的服務(wù)情況，并作為雙方優(yōu)化合作的重要考評(píng)指標(biāo)。對(duì)測(cè)評(píng)滿(mǎn)意度低于80%的視為不合格，學(xué)校有一票否決權(quán)，可終止服務(wù)，不再續(xù)簽合同。滿(mǎn)意度高于或等于80%的視為合格，供應(yīng)商應(yīng)在此基礎(chǔ)上優(yōu)化服務(wù)。
★4.所供應(yīng)食品需在質(zhì)保期內(nèi)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的合格標(biāo)準(zhǔn)；食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：招標(biāo)人驗(yàn)收合格。
★六、其他未盡事宜以雙方簽訂的服務(wù)合同為準(zhǔn)。
合同履行期限：三年（在考核合格的情況下政府采購(gòu)合同一年一簽）每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。（具體以簽訂合同為準(zhǔn)）
需落實(shí)的政府采購(gòu)政策內(nèi)容：促進(jìn)中小企業(yè)、促進(jìn)殘疾人就業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)、節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品等相關(guān)政策。
1.滿(mǎn)足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定。
2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿(mǎn)足的資格要求：（1）本項(xiàng)目專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)采購(gòu)，其他按照財(cái)庫(kù)【2020】46號(hào)、省財(cái)政廳省工業(yè)和信息化廳關(guān)于做好政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展有關(guān)工作的通知 （遼財(cái)采〔2021〕153 號(hào)），財(cái)政部 工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》的通知執(zhí)行。 （2）對(duì)于中小微企業(yè)（含監(jiān)獄企業(yè)）的相關(guān)規(guī)定。 （3）對(duì)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的相關(guān)規(guī)定等；
3.本項(xiàng)目的特定資格要求：具有有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包含餐飲服務(wù)管理）。
參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng) “首頁(yè)—政策法規(guī)”中公布的“政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫(kù)登記手續(xù)。填寫(xiě)單位名稱(chēng)、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡(jiǎn)要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)通賬號(hào)后，即可參與政府采購(gòu)活動(dòng)。具體規(guī)定詳見(jiàn)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)程序的通知》（遼財(cái)采函〔2020〕198號(hào)）。
時(shí)間：2025年12月18日17時(shí)00分至2025年12月26日00時(shí)00分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）
地點(diǎn)：投標(biāo)文件電子版按要求上傳至遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)，電子U盤(pán)加密備份文件遞交至沈陽(yáng)市鐵西區(qū)財(cái)政事務(wù)服務(wù)中心A座五樓開(kāi)標(biāo)室（北一西路54號(hào)）
供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或采購(gòu)人提出質(zhì)疑。
1、接收質(zhì)疑函方式：線(xiàn)上或書(shū)面紙質(zhì)質(zhì)疑函
2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購(gòu)質(zhì)疑函范本》格式，詳見(jiàn)遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)。
質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿(mǎn)意，或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿(mǎn)后15個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門(mén)提起投訴。
1.因在全省推廣政府采購(gòu)電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)，供應(yīng)商需自行辦理政府采購(gòu)CA數(shù)字證書(shū)并認(rèn)真學(xué)習(xí)遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)電子文件制作指南，并按照采購(gòu)文件和電子評(píng)審系統(tǒng)要求進(jìn)行投標(biāo)（響應(yīng)）信息填報(bào)、電子文件編制、蓋章或電子簽章等工作。對(duì)于使用電子簽章的，供應(yīng)商應(yīng)在遼寧政府采購(gòu)網(wǎng) CA 認(rèn)證平臺(tái)下載簽章工具或向 CA 認(rèn)證機(jī)構(gòu)索要電子簽章工具，對(duì)電子文件進(jìn)行簽章。電子文件中存在圖片較多或內(nèi)存較大等情況，需使用特殊工具對(duì)電子文件進(jìn)行調(diào)整的，應(yīng)在系統(tǒng)中認(rèn)真核對(duì)調(diào)整后的電子文件，確保文件真實(shí)有效，清晰可辨，避免影響評(píng)審活動(dòng)。 2.有任何技術(shù)問(wèn)題可撥打網(wǎng)站客服電話(huà)進(jìn)行咨詢(xún)：400-128-8588，CA 辦理問(wèn)題請(qǐng)咨詢(xún)CA認(rèn)證機(jī)構(gòu)。供應(yīng)商因自身原因?qū)е挛淳€(xiàn)上遞交投標(biāo)文件或其他不符合要求事宜等，其責(zé)任由投標(biāo)人自行承擔(dān)。 3.開(kāi)標(biāo)時(shí)，投標(biāo)人自行攜帶筆記本電腦及解密設(shè)備，也可自行遠(yuǎn)程解密，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)不提供解密設(shè)備及解密環(huán)節(jié)的相關(guān)服務(wù)。本項(xiàng)目投標(biāo)報(bào)價(jià)解密時(shí)間為30分鐘。由于不可抗力原因?qū)е聼o(wú)法解密的，視具體情況適當(dāng)延長(zhǎng)解密時(shí)間；由于供應(yīng)商原因?qū)е鲁瑫r(shí)仍未解密成功的，視為無(wú)效投標(biāo)。造成的一切不良后果由供應(yīng)商自行承擔(dān)。 4.投標(biāo)人在獲取招標(biāo)文件時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確填寫(xiě)聯(lián)系人姓名、聯(lián)系電話(huà)、郵箱，如因填寫(xiě)錯(cuò)誤導(dǎo)致采購(gòu)人或代理機(jī)構(gòu)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系投標(biāo)人，責(zé)任由投標(biāo)人自行承擔(dān)。 5.本項(xiàng)目報(bào)價(jià)方式為固定餐標(biāo)報(bào)價(jià)，教職工（早、午）餐費(fèi)：14元人天。（其中：財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)11元人天，教師根據(jù)實(shí)際用餐天數(shù)自行繳納餐費(fèi)補(bǔ)助3元人天）（教職工午餐不含粗糧）；學(xué)生餐：早餐5元人餐、午餐10元人餐。項(xiàng)目結(jié)算金額以實(shí)際發(fā)生量乘以相應(yīng)餐標(biāo)進(jìn)行結(jié)算。
名 稱(chēng)： 沈陽(yáng)市鐵西區(qū)勛望小學(xué)遠(yuǎn)大分校
地 址： 沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)十三號(hào)街24甲1號(hào)
地 址：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)北一西路50號(hào)中國(guó)沈陽(yáng)人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園 (A529)
開(kāi)戶(hù)行：中國(guó)建設(shè)銀行沈陽(yáng)重工北街支行
