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一、項目概況

該項目是東站街道辦事處下轄16個點位的社區(qū)工作者及輔助社工須由集體用餐配送單位提供膳食，每天中午盒飯需求。本項目具體就餐數(shù)量以街道辦事處統(tǒng)計數(shù)字為準。

投標供應商應綜合考慮就餐規(guī)模變化，如果服務期內(nèi)午餐人數(shù)增加，集體用餐配送單位經(jīng)營及配送能力應同步達到要求。

本次投標用餐標準應包含本項目所涉及的所有費用，中標后采購人及需求單位不再支付除合同價款以外的任何費用。

二、服務需求

1、本采購項目立足于引進具有豐富的集體用餐配送經(jīng)驗，能獨立承擔經(jīng)營責任及風險的社會餐飲機構(gòu)進行經(jīng)營及管理。中標供應商必須堅持為社區(qū)工作者及輔助社工服務的方向，應采取有力措施，確保所提供的飲食衛(wèi)生可口、價格合理、服務周到。

2、具體集體用餐配送指標如下：

投標供應商按14.5元/餐/人的標準，向采購人需求16個社區(qū)點位按時按量供餐。中標供應商必須響應此報價要求，投標時無需進行報價。

3、每餐不得少于一大葷（全葷）、一小葷（半葷半素）、兩素菜、一水果或酸奶、一咸菜。中標供應商提前一周向采購人公布下周一周的套餐，不低于2套，供采購人選擇。

4、中標供應商須按雙方簽訂的協(xié)議要求承擔全部的質(zhì)量、安全、效益、風險責任。

5、中標供應商配送的食品所購買的原材料如：糧油、調(diào)味品、副食品、冷凍制品、豆制品、蔬菜、干貨、洗滌與衛(wèi)生用品等物資必須由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)銷售，嚴禁使用轉(zhuǎn)基因食品或其加工產(chǎn)品。原輔材料質(zhì)量要符合國家有關(guān)強制性標準。原材料輔料感官指標達到如下要求：外觀：包裝整齊清潔、無破損、無外溢，標簽內(nèi)容清晰。色澤：具有食物各自特征的顏色，搭配合理，無異物。風味：食物鮮美，具有各類原料烹飪后的原香味，無異味。購入并使用通過非正規(guī)渠道采購的原材料或在日常供應中發(fā)生食物中毒事件，中標供應商必須承擔相應的經(jīng)濟和法律責任，采購人有權(quán)根據(jù)事件決定是否解除合同。

中標供應商應嚴格遵守《食品安全法》《遼寧省食品安全條例》和《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在中標后如出現(xiàn)因食用其提供的食品導致食物中毒的事故發(fā)生，中標供應商應對此承擔一切法律責任。

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應以下食品，采購人將立即取消中標供應商的經(jīng)營資格，中標供應商并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任。

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的；含有嚴重超出標準限量的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的；

（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；

（4）未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；

（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品的；

（8）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品；

（9）超過保質(zhì)期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

（10）存在其它嚴重違反合同約定或國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準行為的。

6、中標供應商提供的餐具和盛裝飯菜湯容器應無毒、衛(wèi)生、環(huán)保，符合國家有關(guān)標準。一旦發(fā)生因餐具、盛裝飯菜湯容器材質(zhì)不衛(wèi)生造成不良影響，中標供應商必須承擔相應的經(jīng)濟和法律責任，采購人有權(quán)根據(jù)事件決定是否解除合同。

7、中標供應商企業(yè)內(nèi)部管理必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的各項條款，并接受市、區(qū)食藥監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督部門的督查，所有從業(yè)人員（包括駕駛員、搬運工和分餐人員等）必須持有健康證方可上崗服務。應有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施（特別是分菜間、加工間、餐廳等場所的門窗）。

8、中標供應商應加強自身管理，建立健全各項食品衛(wèi)生制度和崗位責任制度，配備專職食品衛(wèi)生管理人員；建立盒飯衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)，配備合格的檢驗人員、廚師和營養(yǎng)師。

9、供餐方式為每日定時供應集體配送，供應方必須在約定的具體時間內(nèi)把集體配送送至采購人指定地點。提前送餐，采購人有權(quán)拒絕簽收。延遲送餐導致采購人就餐時間延誤的，供應方需采取有效的補救措施并賠償采購人相關(guān)損失。

10、供應商須應確保社區(qū)工作者及輔助社工準時吃到熱飯熱菜熱湯。集體用餐配送必須采用規(guī)定的冷藏、加熱保溫、高溫滅菌等方式，配送的食品應當燒熟煮透。熱鏈工藝的膳食從燒熟到食用時間不得超過3小時，膳食中心溫度應保持高于60℃以上。不得加工供應生拌菜、改刀熟食、色拉、涼面、生食水產(chǎn)品以及國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
   11、集體用餐配送單位的自有配送車輛應達到所有配送車輛的一定比例，運輸應當采用封閉式專用車輛以及食品專用密閉運輸容器。車輛運輸前應進行清洗、消毒，在運輸裝卸過程中應當注意操作衛(wèi)生，防止膳食在運輸過程中受到污染。

集體用餐配送單位應按照一定的比例配備相應分餐人員發(fā)放盒飯，按采購人要求將午餐送達到采購人指定的集中用餐場所。分餐人員須持有有效健康證。

12、中標供應商應當在當天供應的全部食品品種的成品中隨機抽取留樣2盒（每品種不得少于250g），并按規(guī)定的方式、數(shù)量和時間保存，在留樣冰箱中按規(guī)定留樣。
  13、集體用餐配送膳食應當使用符合國家標準的PP材質(zhì)的塑料餐盒或其他符合工藝要求材質(zhì)制成的餐具。14、中標供應商應在合同簽訂7日內(nèi)為午餐配送投保公眾責任險。