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★一、采購品類及具體要求

（一）糧油類

品類范圍：大米、面粉、食用油（花生油、大豆油、菜籽油、玉米油等）、雜糧（小米、黑米、紅豆、綠豆、燕麥、蕎麥等）。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 大米》（GB 1354）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 小麥粉》（GB 1355）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油》（GB 2716）等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)；有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、質(zhì)量合格證明；無變質(zhì)、發(fā)霉、異味、結(jié)塊現(xiàn)象；糧油包裝完好，無破損、滲漏。

供應(yīng)要求：按需供應(yīng)，保證庫存充足；糧油產(chǎn)品需在保質(zhì)期內(nèi)，嚴禁供應(yīng)過期產(chǎn)品；對于雜糧類，需保證顆粒飽滿，無雜質(zhì)。

（二）蔬菜水果類

品類范圍：包括但不限于白菜、蘿卜、黃瓜、西紅柿、土豆、青椒、茄子、菠菜、芹菜、生菜、油麥菜、西藍花、菜花、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、韭菜、蒜苗、蔥、姜、蒜等各類常見蔬菜，蘋果、香蕉、橙子、橘子、梨、草莓、葡萄、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、芒果、火龍果、柚子、圣女果等各類常見水果。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：新鮮、成熟度高，無腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、蟲眼蟲蛀、損傷現(xiàn)象；無農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）要求；外觀色澤正常，口感正常，無異味；表面潔凈，無明顯泥沙、雜物。

供應(yīng)要求：根據(jù)食堂每日報送的采購清單，按時供應(yīng)當(dāng)季新鮮蔬菜；對于特殊品種蔬菜，需提前與食堂溝通確認供應(yīng)可行性后再行供應(yīng)。保證水果新鮮度，按需供應(yīng)；對于易腐爛水果，控制好采購量和配送時間，避免浪費；根據(jù)季節(jié)變化，及時調(diào)整水果品類，提供當(dāng)季優(yōu)質(zhì)水果。

（三）畜禽肉類

品類范圍：包括但不限于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等各類畜禽肉，以及排骨、五花肉、瘦肉、雞腿、雞翅、雞胸肉等細分部位肉。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具備完整的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜禽產(chǎn)品》（GB 2707）要求；肉質(zhì)新鮮，無異味、無淤血、無變質(zhì)、無注水現(xiàn)象；表皮及肌肉組織有彈性，色澤正常。

供應(yīng)要求：鮮肉需當(dāng)日屠宰、當(dāng)日配送，保證新鮮；凍品需全程冷鏈運輸，儲存溫度符合要求，無反復(fù)解凍現(xiàn)象；供應(yīng)的肉類需按食堂要求進行適當(dāng)分割處理（如切塊、切片等）。

（四）水產(chǎn)類

品類范圍：包括但不限于鯉魚、草魚、鯽魚、鱸魚、帶魚、黃花魚、蝦、蟹、貝類等各類常見水產(chǎn)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：鮮活水產(chǎn)需活力充沛，無病斑、無畸形，鱗片完整（魚類）、外殼完好（蝦蟹貝類）；冷凍水產(chǎn)需無解凍變質(zhì)現(xiàn)象，無異味，肉質(zhì)緊實，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍水產(chǎn)品》（GB 2733）要求；具備相應(yīng)的檢驗檢疫合格證明。

供應(yīng)要求：鮮活水產(chǎn)需現(xiàn)撈現(xiàn)送，保證送達時存活；冷凍水產(chǎn)需全程冷鏈配送，儲存條件達標(biāo)；可根據(jù)食堂需求進行殺魚、去鱗、去內(nèi)臟等處理。

（五）干貨及調(diào)味品類

品類范圍：干貨包括木耳、香菇、銀耳、海帶、紫菜、粉條、粉絲、腐竹等；調(diào)味品包括鹽、醬油、醋、雞精、味精、料酒、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、花椒、八角、桂皮等。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：干貨類無霉變、無蟲蛀、無異味，干燥度達標(biāo)，包裝完好；調(diào)味品需符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具有明確的生產(chǎn)信息、保質(zhì)期和質(zhì)量合格證明，無變質(zhì)、異味、渾濁現(xiàn)象，包裝無破損、滲漏。

供應(yīng)要求：按需供應(yīng)，保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)；對于常用調(diào)味品，需保證庫存充足，及時補貨。

（六）蛋奶類

品類范圍：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、牛奶、酸奶等。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：蛋類新鮮無破損，蛋殼完整，無變質(zhì)、異味，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》（GB 2749）要求；奶制品須具備生產(chǎn)廠家資質(zhì)證明、檢驗合格證明，在保質(zhì)期內(nèi)，無變質(zhì)、脹袋現(xiàn)象，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》（GB 19645）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（GB 25190）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

供應(yīng)要求：蛋類需新鮮配送，避免碰撞破損；奶制品需全程冷鏈配送，儲存溫度符合產(chǎn)品要求；保證供應(yīng)的蛋奶類產(chǎn)品種類、規(guī)格符合食堂需求。

（七）半成品類

品類范圍：豆腐、腐竹、豆芽、干豆腐、素雞、預(yù)包裝食品等。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：豆制品無添加劑、無防腐劑，味道純正清香，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB 2712-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；預(yù)包裝食品符合國家相應(yīng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；除速凍水產(chǎn)品以外的其他速凍食品應(yīng)符合《國家食品安全法》所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

供應(yīng)要求：產(chǎn)品新鮮，包裝完好，標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 7718。無變質(zhì)、脹袋現(xiàn)象，不得有污染物附著。豆制品需全程冷鏈配送，儲存溫度符合產(chǎn)品要求。

（注：以上各項執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如有更新，均按照國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行）

★二、質(zhì)量保障及檢驗要求

供應(yīng)商所供應(yīng)食材均需符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。

供應(yīng)商在供貨時需向采購方提供所供應(yīng)食材的檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量合格證明等相關(guān)資料，采購方有權(quán)對食材進行抽樣檢驗，檢驗費用由供應(yīng)商承擔(dān)。

如發(fā)現(xiàn)食材質(zhì)量不合格（包括但不限于腐爛變質(zhì)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、無合格證明等），采購方有權(quán)拒收該批次食材，并要求供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)更換合格食材；情節(jié)嚴重的，采購方有權(quán)終止合同，并追究供應(yīng)商的違約責(zé)任。

供應(yīng)商需建立完善的質(zhì)量追溯體系，確保食材來源可查、去向可追，如發(fā)生食品安全問題，需配合采購方及相關(guān)部門進行調(diào)查處理。

供應(yīng)商所供貨物剩余有效期不低于有效期的2/3。（以貨物生產(chǎn)日期為計算依據(jù)）

★三、配送要求

配送時間：供應(yīng)商需根據(jù)食堂每日提供的采購清單，在次日規(guī)定時間內(nèi)將食材送達學(xué)校教工食堂指定地點，確保不影響食堂正常烹飪工作。如遇特殊情況需延遲配送，需提前2小時通知采購方并獲得同意。

配送方式：供應(yīng)商需自行配備符合食品安全要求的配送車輛，全程冷鏈運輸需保證溫度達標(biāo)（冷藏食品0-4℃，冷凍食品≤-18℃）；配送過程中需做好食材防護，避免擠壓、碰撞、污染。

驗收配合：食材送達后，供應(yīng)商需提供每批次食材的檢驗報告、合格證及進貨票據(jù)，配合采購方（食堂管理人員）進行驗收，包括核對食材品類、數(shù)量、規(guī)格，檢查質(zhì)量、包裝、合格證明等；驗收合格后雙方簽字確認，驗收不合格的食材需由供應(yīng)商無條件帶回并及時補貨。

★四、價格約束：本項目以沈陽市發(fā)展和改革委員會（菜籃子信息發(fā)布平臺）集市零售價為基準(zhǔn)價進行折扣報價。菜籃子信息發(fā)布平臺上無發(fā)布的，參考學(xué)校周邊（周邊指沈北新區(qū)蒲河新城范圍內(nèi)）三家生鮮超市（鑫大剛等）同類商品掛牌價均價作為基價，食材定價需遵循公平、合理的原則。

價格調(diào)整：每月5日前供應(yīng)商提供采購報價單，雙方協(xié)商同意后簽字生效執(zhí)行。如遇市場價格大幅波動（波動幅度超過±10%），雙方可協(xié)商調(diào)整供應(yīng)價格，但供應(yīng)商需提供相關(guān)市場價格證明材料，經(jīng)采購方審核同意后執(zhí)行新的價格，

★五、服務(wù)要求

供應(yīng)商需建立專門的服務(wù)團隊，服務(wù)過程中配備專職客服人員和配送人員（配送人員需取得健康證），負責(zé)與采購方的日常溝通對接、訂單確認、問題處理等工作。

對于采購方提出的食材品類調(diào)整、數(shù)量變更、配送時間調(diào)整等合理需求，供應(yīng)商需積極配合并及時響應(yīng)。  供應(yīng)商要保證送貨及時，補貨要求按規(guī)定時間送到，支持應(yīng)急補貨（2小時內(nèi)響應(yīng)）。不按時送達、影響食堂正常開餐的，按當(dāng)天全額10%開單扣款。供應(yīng)商不得以任何借口斷貨，如因市場原因必須提前三天通知需方，按要求提供替代品，經(jīng)需方負責(zé)人確認同意后方可。

如因供應(yīng)商原因?qū)е率巢墓?yīng)不及時、質(zhì)量不合格等問題，給采購方造成損失的，供應(yīng)商需承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

供應(yīng)商需定期（每月至少1次）向采購方反饋食材市場價格動態(tài)、新品類信息等，為采購方提供合理的采購建議。

對供應(yīng)商的考核：針對供應(yīng)商配送項目的整體履約表現(xiàn)，采購人組織相關(guān)工作人員依據(jù)《供應(yīng)商考核表》，定期或不定期對供應(yīng)商的食品來源、食品質(zhì)量、配送管理等全過程進行抽樣檢查與考核。具體考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)采購文件的具體要求及供應(yīng)商的響應(yīng)承諾予以制定，并以雙方合同約定內(nèi)容為準(zhǔn)。經(jīng)考核評分低于90分者，供應(yīng)商須提交書面整改報告及相應(yīng)改進措施。考核評分低于80分視為不合格；如考核結(jié)果不合格，采購人有權(quán)終止與供應(yīng)商的采購合同，且不承擔(dān)任何責(zé)任。

★六、合同違約責(zé)任及終止條件

（一）違約責(zé)任：

1.供方的下列行為視為合同一般違約（以每品每次計為一次），每次應(yīng)向需方支付該批次總貨款的 5%作為違約金（若違約金低于 500 元，則按 500 元處理）。若給需方及第三方造成損失，供方需承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任：

1.1供貨質(zhì)量存在不符合供貨標(biāo)準(zhǔn)的輕微瑕疵；

1.2 供方無正當(dāng)理由拒絕供應(yīng)需方指定產(chǎn)品，或供應(yīng)產(chǎn)品與需方要求不符；

1.3 供方供應(yīng)商品的價格超出需方供貨價格限價機制所設(shè)定的限價。

1.4包含但不限于因供方錄入失誤、書寫錯誤等情形，導(dǎo)致貨品價格、數(shù)量、貨款等信息不真實的。

1.5供商品的剩余保質(zhì)期不足總保質(zhì)期的三分之二。

1.6若供方出現(xiàn)其他影響食品安全、違反雙方約定或不符合招標(biāo)需求的行為，且情節(jié)輕微。

2.供方的下列行為將被視為一次合同嚴重違約，每次需向需方支付違約金 2000 元，若因供方原因給需方及第三方造成損失，供方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。若供方出現(xiàn)嚴重違約行為且累計達到三次，需方有權(quán)單方面解除合同（若合同中有特別說明，則從其規(guī)定）。因解除合同所造成的一切損失（包括需方重新招標(biāo)的費用以及重新招標(biāo)期間的所有經(jīng)濟損失），均由供方承擔(dān)。

2.1供方所供應(yīng)之商品為假冒偽劣商品，或符合本合同中約定視同供應(yīng)假冒偽劣商品情形的（包括但不限于食品原材料含有非必要添加劑等）；

2.2供方因工作失誤未能執(zhí)行價格下調(diào)，事后及時予以糾正，并出具書面說明與承諾，經(jīng)需方同意后繼續(xù)供貨的。

2.3供方所提供貨品的數(shù)量不足，或質(zhì)量未達驗收標(biāo)準(zhǔn)的。

2.4常用貨品（指指定的糧油制品、基本調(diào)料以及在最近十五天內(nèi)供貨次數(shù)超過兩次的貨品），若無法按照需方要求在一日內(nèi)完成供應(yīng)；其他貨品若超過四十八小時仍無法供應(yīng)（但能夠證明廠家已停止該產(chǎn)品生產(chǎn)，或遭遇極端惡劣天氣、疫情影響等不可抗力因素而導(dǎo)致無法實際履行合同的情況除外）。

2.5供方不服從需方管理，且不遵守需方校園管理規(guī)定的。

2.6供方不能按照要求的時間提供、更新相關(guān)許可證及產(chǎn)品檢驗報告證件的。

2.7合同一般違約行為累計達到五次的。

3.出現(xiàn)下列情形時，需方有權(quán)停止供方的供貨，并單方面無條件解除合同。因上述情況所造成的一切損失（包括需方重新招標(biāo)的費用以及重新招標(biāo)期間的所有經(jīng)濟損失），均由供方承擔(dān)：

3.1在供方履行合同期間，不具備相應(yīng)供貨資質(zhì)，或該資質(zhì)逾期，或因故而喪失的；

3.2 供方惡意停止供貨，嚴重影響需方開餐的；

3.3 供方對疑似問題商品拒絕進行封樣待檢的；

3.4 供方隱瞞價格波動情況，不執(zhí)行價格下調(diào)的。

3.5 若供方違反合同約定，怠于承擔(dān)違約責(zé)任（包括但不限于支付違約金等），供方同意需方從結(jié)算款中扣除相應(yīng)款項。同時，供方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任，無條件全額退還需方已支付的款項及利息，并承擔(dān)需方的全部損失。

（二）終止條件：

1.供應(yīng)商違反本采購需求及合同約定，經(jīng)采購方書面通知后在規(guī)定期限內(nèi)未整改到位的；

2.供應(yīng)商供應(yīng)的食材出現(xiàn)嚴重食品安全問題，造成惡劣影響的；

3.一方因不可抗力無法繼續(xù)履行合同的；

4.其他符合法律法規(guī)及合同約定的終止情形。

★七、其他要求

供應(yīng)商需遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校的各項規(guī)章制度，配合學(xué)校做好食品安全管理工作。

本采購需求未盡事宜，由雙方在簽訂合同時進一步協(xié)商明確。采購方有權(quán)對供應(yīng)商的食材儲存場地、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等進行實地考察，供應(yīng)商需積極配合。