項目概況
職教中心食堂用工服務(wù)商招標(biāo)招標(biāo)項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于2026年02月28日 09時30分（北京時間）前遞交投標(biāo)文件。
一、項目基本情況
項目編號：JH26-210111-00008
項目名稱：職教中心食堂用工服務(wù)商招標(biāo)
包組編號：001
預(yù)算金額（元）：716730
最高限價（元）：716730
一、項目基本情況
沈陽市蘇家屯區(qū)職業(yè)教育中心位于蘇家屯區(qū)蕙蘭五街18號，現(xiàn)通過招標(biāo)形式，選擇一家資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、廚藝精湛的餐飲管理服務(wù)企業(yè)，為廣大師生提供早、中、晚餐，及日常管理服務(wù)。中標(biāo)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體師生安全用餐。
二、日常服務(wù)要求
1.經(jīng)營規(guī)范與場地管理
①投標(biāo)人不得擅自改變房屋建筑結(jié)構(gòu)布局，若需對建筑物進行施工或改造，必須經(jīng)招標(biāo)人書面同意后方可實施。
② 投標(biāo)人經(jīng)營范圍僅限為在校師生提供早餐、午餐、晚餐服務(wù)，不得開展規(guī)定范圍以外的業(yè)務(wù)。
③ 投標(biāo)人不得將食堂經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包、出租、出借給第三方，不得擅自停業(yè)。
2.服務(wù)宗旨與運營要求
① 投標(biāo)人經(jīng)營的食堂須在招標(biāo)人監(jiān)督管理下開展餐飲管理服務(wù)，堅持以服務(wù)師生為宗旨，通過豐富菜式品種、提升飯菜質(zhì)量、優(yōu)化營養(yǎng)配餐，吸引師生自愿就餐，切實滿足師生用餐需求。
② 投標(biāo)人須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食堂各項規(guī)章制度，服從招標(biāo)人的日常監(jiān)督與管理。
③ 投標(biāo)人需指派專人負(fù)責(zé)與招標(biāo)人對接溝通，包括配合開展節(jié)約糧食、節(jié)約用水用電等教育宣傳工作，與班主任對接相關(guān)事宜，協(xié)同催要餐費、處理社會輿論，協(xié)助招標(biāo)人開展師生就餐滿意率調(diào)研等。
3.食品安全與操作管理
① 招標(biāo)人對投標(biāo)人食品衛(wèi)生安全、操作流程、消防安全等日常工作實施全面監(jiān)管，投標(biāo)人須嚴(yán)格配合監(jiān)管要求。
② 投標(biāo)人全面負(fù)責(zé)食堂日常運營全流程管理，涵蓋食材采購驗收、餐食加工制作、食品安全管控、環(huán)境衛(wèi)生保潔、人員管理培訓(xùn)、餐食供應(yīng)服務(wù)、成本核算管控等各環(huán)節(jié)。
③ 投標(biāo)人須嚴(yán)格把控食品安全關(guān)鍵節(jié)點，食材采購、加工、制作、烹飪、餐具洗消等全流程，必須符合國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保為師生提供安全、可口、營養(yǎng)的配餐。
④ 投標(biāo)人須按規(guī)定執(zhí)行食品留樣制度：每餐食品按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上；每個品種留樣量不低于125克，滿足檢驗檢測需求，并做好留樣記錄；留樣食品實行“雙人雙鎖”保管，若發(fā)現(xiàn)異常立即封存，以備查驗。
⑤ 食堂所有員工上崗前，須經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站體檢，取得飲食行業(yè)健康證后方可上崗，無健康合格證者嚴(yán)禁從事食堂相關(guān)工作，健康證辦理費用由投標(biāo)人自行承擔(dān)。
4.應(yīng)急保障與人員管理
① 投標(biāo)人須具備斷水、斷電等突發(fā)意外情況下的備餐能力，確保從餐食加工制作到供應(yīng)到位，總時長不超過2小時。
② 投標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂所有員工的管理與培訓(xùn)工作，規(guī)范員工操作行為，提升服務(wù)質(zhì)量。
5.用餐保障與滿意度管理
① 若學(xué)校開展臨時性活動導(dǎo)致用餐人數(shù)發(fā)生變化，招標(biāo)人將提前通知投標(biāo)人，投標(biāo)人須根據(jù)通知及時調(diào)整食材準(zhǔn)備及供餐安排，避免食材浪費。
② 招標(biāo)人每年組織不少于2次師生就餐滿意率調(diào)研，調(diào)研平均成績80分及以上視為合格；若滿意度低于90%，中標(biāo)單位須按校方要求限期整改；若連續(xù)兩次整改（每次整改期限為一個月）仍不合格，校方有權(quán)終止合同。
三、其他服務(wù)要求
1．投標(biāo)人要足額配置工作人員，根據(jù)實際情況自行配置。所有員工由中標(biāo)單位自行招聘，員工工資和福利均由中標(biāo)單位承擔(dān)。
2．食堂用工崗位及要求
① 廚師兼營養(yǎng)師1人
②經(jīng)理兼食品安全員1人
③特色餐廚師1人
④面點師兼服務(wù)員1人
⑤庫房管理員兼信息員1人
⑥服務(wù)員7人
合計12人
3.崗位用工要求
①廚師兼營養(yǎng)師（1人）有三年以上學(xué)校食堂工作經(jīng)驗，年齡在55歲以下，具備廚師從業(yè)資格證書，熟悉各類餐食制作，擅長營養(yǎng)配餐，能依據(jù)不同人群需求制定合理膳食方案。了解食品安全與營養(yǎng)相關(guān)知識，可把控食材營養(yǎng)搭配及烹飪過程營養(yǎng)保留。（簽訂合同后，人員進場時，中標(biāo)人提供相關(guān)人員證明材料）
②經(jīng)理兼食品安全員（1人）大專及以上學(xué)歷，年齡在50歲以下，至少有3年學(xué)校食堂管理經(jīng)驗，有餐飲管理經(jīng)驗，熟悉食堂運營流程，能統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食材采購、人員調(diào)度、成本控制等工作。持有食品安全管理員證書，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生監(jiān)督、食材檢驗、臺賬管理等，保障食品安全。（簽訂合同后，人員進場時，中標(biāo)人提供相關(guān)人員證明材料）
③特色餐廚師（1人）年齡在50歲以下，精通特色餐品制作，具備有學(xué)生喜愛的小吃加工能力，（如：關(guān)東煮，烤冷面，各種面條加工及營養(yǎng)蓋飯烤串等技能）。具備獨特烹飪技巧與創(chuàng)新能力，能定期推出特色菜品。有良好的食材處理、火候把控等實操技能，確保特色餐品質(zhì)穩(wěn)定。
④面點師兼服務(wù)員（1人）年齡在50歲以下，熟練掌握各類面點制作（如：包子、饅頭、糕點等），手藝精湛，可制作多樣面點品種。負(fù)責(zé)師生主食品種加工，閑暇時間完成后廚清理、保潔等服務(wù)員工作。
⑤庫房管理員兼信息員、服務(wù)員（1人）負(fù)責(zé)食堂庫房管理，包括食材出入庫登記、庫存盤點、物資整理，確保庫房整潔、食材存儲安全，防止過期變質(zhì)。負(fù)責(zé)食材臺賬信息錄入、菜譜發(fā)布、訂餐統(tǒng)計、成本核算、及時填報追溯平臺信息等，閑時參與服務(wù)員工作，如打餐、分餐等。
⑥服務(wù)員（7人）女性，年齡在50歲以下，具有具備良好服務(wù)意識，有熱情、有耐心、有禮貌，服從分配、肯吃苦耐勞，具體工作如下：日常衛(wèi)生的清理清掃，食材的分揀清洗切配，餐桌、餐具的清洗消毒，打餐、分餐等日常工作。
4.廚房各級任職人員要具備有為師生服務(wù)的思想意識，且身體健康，有較強的責(zé)任心。
①食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗（進場后辦理）。
②食堂人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，愛崗敬業(yè)精神。
③政治品德無問題，形象好，有專業(yè)崗位經(jīng)驗，業(yè)務(wù)熟練，服務(wù)態(tài)度好。
④所有員工要經(jīng)過培訓(xùn)后上崗。
5.環(huán)境衛(wèi)生必須達到國家規(guī)定的的食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品加工區(qū)域、師生就餐環(huán)境的衛(wèi)生、整潔。
6.營養(yǎng)師設(shè)計菜單，需提前一周交學(xué)校審批，菜單的設(shè)計要滿足職業(yè)學(xué)校師生的特點及要求，保證每周餐品不重樣，品種多樣化。兩葷兩素，葷素搭配要合理，特色餐要迎合學(xué)生的喜好制作出味美可口的特色營養(yǎng)餐，保證學(xué)生健康成長。
7.廚房要保持設(shè)備整潔劃一，工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物、異味冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物。
8.中標(biāo)方須配合采購方上級部門，如體衛(wèi)藝、市場局、安全、保健等部門隨時檢查。
9.中標(biāo)方須做好采購方領(lǐng)導(dǎo)陪餐、明廚亮灶等相關(guān)工作。
10.中標(biāo)單位要積極執(zhí)行政府和學(xué)校的相關(guān)工作要求。
合同履行期限：自簽訂合同之日起一年，服務(wù)期滿后可續(xù)簽，最多續(xù)簽二次，一次續(xù)簽一年。
需落實的政府采購政策內(nèi)容：《政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》、《財政部、司法部關(guān)于政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》、《關(guān)于促進殘疾人就業(yè)政府采購政策的通知》以及《關(guān)于運用政府采購政策支持脫貧攻堅的通知》等。
本項目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否
二、供應(yīng)商的資格要求
1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。
2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：本項目專門面向中小企業(yè)采購
3.本項目的特定資格要求：投標(biāo)人須具有有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證
三、政府采購供應(yīng)商入庫須知
參加遼寧省政府采購活動的供應(yīng)商未進入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請詳閱遼寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財采函〔2020〕198號）。
四、獲取招標(biāo)文件
時間：2026年02月04日17時00分至2026年02月12日00時00分（北京時間，法定節(jié)假日除外）
地點：線上獲取
方式：線上
售價：免費
五、提交投標(biāo)文件截止時間、開標(biāo)時間和地點
2026年02月28日 09時30分（北京時間）
地點：電子響應(yīng)文件上傳至遼寧政府采購網(wǎng)，開標(biāo)地點為沈陽市渾南區(qū)世紀(jì)路1號21世紀(jì)大廈B座。
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起5個工作日。
七、質(zhì)疑與投訴
供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個工作日內(nèi)，向采購代理機構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。
1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函
2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。
質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、采購代理機構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后15個工作日內(nèi)向本級財政部門提起投訴。
八、其他補充事宜
1. 因在全省推廣政府采購電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)，投標(biāo)人需自行辦理政府采購CA數(shù)字證書 并學(xué)習(xí)電子投標(biāo)文件制作教程，系統(tǒng)操作問題請咨詢技術(shù)支持電話（400-128-8588），CA 辦理問題請咨詢CA認(rèn)證機構(gòu)。 2.請投標(biāo)人登錄賬號后自行下載招標(biāo)文件，下載時請?zhí)顚懞寐?lián)系人，聯(lián)系方式，以便后續(xù)發(fā)布更正公告后及時書面通知到投標(biāo)人；也可在獲取文件后將項目聯(lián)系人及聯(lián)系方式發(fā)送至代理機構(gòu)郵箱。如未留相關(guān)信息，導(dǎo)致更正公告無法書面通知到，將視同投標(biāo)人已知曉該更正公告內(nèi)容。 3.投標(biāo)人應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)遼寧政府采購網(wǎng)電子文件制作指南，并按照采購文件和電子評審系統(tǒng)要求進行投標(biāo)信息填報、電子文件編制、蓋章或電子簽章等工作。對于使用電子簽章的，投標(biāo)人應(yīng)在遼寧政府采購網(wǎng) CA 認(rèn)證平臺下載簽章工具或向 CA 認(rèn)證機構(gòu)索要電子簽章工具，對電子文件進行簽章。電子文件中存在圖片較多或內(nèi)存較大等情況，需使用特殊工具對電子文件進行調(diào)整的，應(yīng)在系統(tǒng)中認(rèn)真核對調(diào)整后的電子文件，確保文件真實有效，清晰可辨，避免影響評審活動。 4.解密、報價提交的時限 （1）解密時限：自代理公司或甲方通知解密開始時間起30分鐘以內(nèi)。 （2）報價提交的時限：開標(biāo)截止時間前 不見面騰訊會議開標(biāo)（會議號109 338 400），投標(biāo)人應(yīng)自行解密。 （3）投標(biāo)人在電子評審活動中出現(xiàn)以下情形的，應(yīng)按如下規(guī)定進行處理： a.因投標(biāo)人自身原因造成投標(biāo)文件未在規(guī)定時間內(nèi)完成解密的； b.因投標(biāo)人自用設(shè)備原因造成的未在規(guī)定時間內(nèi)解密、上傳文件或投標(biāo)報價等問題影響電子評審的； c.因投標(biāo)人原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確不符合要求等問題影響評審的； 出現(xiàn)前款a.b.c.情形的，視為放棄投標(biāo)，由投標(biāo)人自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 ※重要提示：投標(biāo)人在獲取文件及上傳文件的過程中，不同投標(biāo)人若使用相同的IP地址獲取文件或上傳文件的可能會被認(rèn)定為圍標(biāo)串標(biāo)或投標(biāo)無效。不同投標(biāo)人的授權(quán)委托人在同一單位繳納社會保險可能會被認(rèn)定為圍標(biāo)串標(biāo)或投標(biāo)無效。
九、對本次招標(biāo)提出詢問，請按以下方式聯(lián)系
1.采購人信息
名 稱： 沈陽市蘇家屯區(qū)職業(yè)教育中心
地 址： 沈陽市蘇家屯區(qū)蕙蘭五街18號
聯(lián)系方式：024-89155399
2.采購代理機構(gòu)信息：
名 稱：遼寧鴻升景藍招標(biāo)代理有限公司
地 址：遼寧省沈陽市皇姑區(qū)怒江街123-8號4門
聯(lián)系方式：024-31533512
郵箱地址：lnhsjl@126.com
開戶行：中國建設(shè)銀行股份有限公司沈陽黃河支行
賬戶名稱：遼寧鴻升景藍招標(biāo)代理有限公司
賬號：21050142430100001179
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：李女士
電 話：024-31533512
