項(xiàng)目名稱：2026年渾南區(qū)中心敬老院食堂外包服務(wù)采購(gòu)
一、項(xiàng)目基本情況
1.為保障養(yǎng)老服務(wù)中心人員正常用餐，營(yíng)造一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康并適合老年人的舒適就餐環(huán)境，采購(gòu)人決定委托服務(wù)商負(fù)責(zé)提供老年餐食堂餐飲服務(wù)，服務(wù)商每日為養(yǎng)老中心近115人次提供早餐、午餐，晚餐包含食材采購(gòu)及制作服務(wù)、廚房消防安全、食品安全、殘剩飯菜處理等工作。
2.服務(wù)內(nèi)容：食材采購(gòu)及烹飪、食堂管理和餐廚人員的勞務(wù)服務(wù)。
3.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：達(dá)到該行業(yè)國(guó)家相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并全面履行與采購(gòu)人的合同約定。
二、人員管理
人員要求：不少于5人
1.中標(biāo)人需根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況足額配置從業(yè)人員，并負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、培訓(xùn)和考評(píng)，并承擔(dān)聘用人員相應(yīng)費(fèi)用，包括工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利等。從業(yè)人員與采購(gòu)人不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。
2.一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，采購(gòu)人有權(quán)監(jiān)督檢查。
4.采購(gòu)人有權(quán)對(duì)食堂從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查,并將整改意見告知食堂負(fù)責(zé)人，中標(biāo)人要在一周內(nèi)進(jìn)行整改。
5.保證食堂工作人員服務(wù)態(tài)度熱情、友好，不得與就餐人員發(fā)生口角和沖突；確保主副食品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
6.食堂人員在工作時(shí)，必須衣帽整潔；保持食堂清潔衛(wèi)生、禁止隨地吐痰、抽煙；保證食品新鮮、安全，禁止生熟不分，生熟混放；保證餐、飲用具按規(guī)定消毒；確保菜品留樣和留樣記錄在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完好。
三、現(xiàn)場(chǎng)管理
1.采購(gòu)人提供滿足食堂正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)設(shè)備及配套設(shè)施，并對(duì)合理損耗或已到報(bào)廢期限的設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)充、更換。中標(biāo)人負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部改造及低值易耗品的采購(gòu)，并負(fù)責(zé)日常維護(hù)保養(yǎng)。如中標(biāo)人主動(dòng)投資增添新設(shè)備作為提升滿意度的增值服務(wù)，則后添置的廚房設(shè)備被列為中標(biāo)人固定資產(chǎn)。
2.日常所需的餐具、器具、一次性用品等均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。
3.中標(biāo)人應(yīng)保持食堂區(qū)域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。
4.中標(biāo)人應(yīng)建立健全管理制度(例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營(yíng)許可公示等)，并做好省、市、區(qū)級(jí)民政局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等有關(guān)監(jiān)管部門的例行檢查。
5.中標(biāo)人負(fù)責(zé)繳納水費(fèi)、電費(fèi)。
6.服務(wù)期內(nèi)，未經(jīng)采購(gòu)人同意，中標(biāo)人不得以任何形式將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)、房屋、場(chǎng)地和設(shè)備全部或部分轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方(中標(biāo)人自行添置的設(shè)備設(shè)施等動(dòng)產(chǎn)除外)。
四、供餐標(biāo)準(zhǔn)
1.餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)目按中標(biāo)餐標(biāo)為準(zhǔn)，按實(shí)際就餐人數(shù)進(jìn)行結(jié)算。采購(gòu)人不再另行支付除餐費(fèi)以外的其他費(fèi)用。
2.供餐時(shí)間：
早餐：07:00-08:00
午餐：11:30-12:30
晚餐：16:20-16:50
如有特殊情況由采購(gòu)人告知，若無采購(gòu)人通知，中標(biāo)人不得無故自行更改供餐時(shí)間。
3.食譜（每周五提交下周食譜，經(jīng)甲方審批后方可加工）：
就餐標(biāo)準(zhǔn)：餐廳實(shí)行日三餐，早餐、午餐、晚餐，一周不重樣（雞蛋、水果除外）。
包括但不局限：
早餐：主食2種（饅頭、花卷、餅、油條、豆沙包、餛飩、面條等（必須現(xiàn)場(chǎng)制作））、涼菜2種、煮雞蛋（每天必備），湯、粥、奶、豆?jié){日選2種。
午餐：主食2種（米飯或雜糧飯）、熱菜4種（2葷2素）、湯1種，要求適合老年人食物及口味。
晚餐：主食2種（米飯或雜糧飯）、熱菜4種（2葷2素）、湯1種，要求適合老年人食物及口味。
時(shí)令水果、酸奶每2天提供一次
傳統(tǒng)節(jié)日增加水果、零食、及菜品、酒水（具體根據(jù)院方要求提供）
4.菜品要求
葷菜：包括但不局限：紅燒肉、紅燒雞塊、滑溜肉片、溜肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜薹炒肉、各種魚（自選各種烹飪方式）、宮保雞丁、肉片木耳、各種肉類燉菜、炸雞腿、軟炸雞柳等。
素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時(shí)令蔬菜。
5.老年餐每天營(yíng)養(yǎng)攝入指標(biāo)應(yīng)滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
五、原材料標(biāo)準(zhǔn)
1.食品分類（包括不限于以下食材）
米面糧油類、水產(chǎn)類、肉類、蛋類、豆制品、干調(diào)、熟食、罐頭類、蔬菜、水果、菌類、奶制品、飲品、其他食品類。
2.食材標(biāo)準(zhǔn)
2.1.米面糧油類
（1）油類：非轉(zhuǎn)機(jī)因大豆油、花生油等。
（2）米面類：面粉、饅頭粉、全麥粉、燒麥皮、薏仁米、紅米、紫米、江米、蕎麥、米、大楂子、熟米、大麥米、燕麥米、黑米面、豆面、大米面、飯豆、黑豆、綠豆、蓮子、茬子、面片及各種雜糧等。
2.2.肉禽水產(chǎn)類
（1）肉類、水產(chǎn)品所有食材須符合國(guó)家食品安全防疫有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，均需冷鏈運(yùn)輸。
（2）每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并具有放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證，分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。
（3）冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度），且包裝箱上必須貼有SC標(biāo)志，食品安全可追溯。
（4）水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度），且包裝箱上必須貼有SC標(biāo)志，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對(duì)去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
2.3.瓜果蔬菜類
（1）瓜果蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，投標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。
（2）葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。
（3）茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。
（4）瓜果：黃瓜類、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。
（5）根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
（6）薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。
（7）蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、蒜保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。
（8）豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
（9）水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
（10）食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。
（11）芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。
（12）水果類：符合GB/T5009.218-2008等國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。
2.4.干貨雜糧類
（1）干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽、不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整、無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。
（2）散裝豆類：應(yīng)具有生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由投標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。
（3）雜糧：符合GB2715-2016等國(guó)家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。
2.5.蛋類、豆制品、乳類等
（1）蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
（2）豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。
（3）腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
（4）豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長(zhǎng)，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB22556-2008國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（5）干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（6）素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（7）辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。
（8）奶制品：牛奶、酸奶等符合國(guó)家食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2.6.其他食品及副食品類，應(yīng)滿足國(guó)家食品安全有關(guān)要求。
3.驗(yàn)收流程：
3.1驗(yàn)收：
（1）按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫(kù)的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購(gòu)人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。
（2）每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，對(duì)數(shù)量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購(gòu)人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。
（3）抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：
對(duì)危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。
若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對(duì)問題食材做退貨處理。
3.2退（補(bǔ)）貨：
當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對(duì)質(zhì)量或重量有爭(zhēng)議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測(cè)，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在30～90分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對(duì)有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。
3.3驗(yàn)收記錄：
驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購(gòu)人支付貨款的依據(jù)之一。
3.4其他要求：
（1）中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求。
（2）中標(biāo)人所提供的食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。
（3）中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。
（4）中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。
4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
投標(biāo)人供應(yīng)的各類主、副食品需符合國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所供主、副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書。投標(biāo)人供應(yīng)的蔬菜食品，需符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購(gòu)人有關(guān)的質(zhì)量要求，嚴(yán)格遵守遼寧省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法。供應(yīng)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類食品，需符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)等方面的法律要求，需符合采購(gòu)人提出的有關(guān)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。中標(biāo)單位在每次送貨時(shí)，要將肉菜等的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告隨同供貨清單交由采購(gòu)人。如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保質(zhì)期不足的情況，采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受所提供的物品或食品。若因食品質(zhì)量引起食物中毒(經(jīng)工商、衛(wèi)生防疫部門鑒定)中標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，采購(gòu)人有權(quán)取消其供應(yīng)資格。
七、安全管控
1.中標(biāo)人應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫(kù)，保證正規(guī)渠道采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生的食材。詳細(xì)記錄供貨商進(jìn)貨臺(tái)賬。
2.中標(biāo)人要保持運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他有相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂整體運(yùn)營(yíng)方案。如若發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。
3.中標(biāo)人負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為敬老院提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。
4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)檢查后廚、餐廳、庫(kù)房等食堂各場(chǎng)所工作結(jié)束后所有相關(guān)設(shè)備電源和照明燈都已關(guān)掉，所有門都已鎖好。
5.中標(biāo)人應(yīng)按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。 并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。
八、其他要求
1.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還須與采購(gòu)人簽訂食品安全責(zé)任狀。采購(gòu)人嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)人過錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，影響采購(gòu)人聲譽(yù)，中標(biāo)人必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，采購(gòu)人有權(quán)無條件終止合同。
2.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過程中的安全責(zé)任由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。如因用電、水、燃?xì)獠僮鞑划?dāng)引起的生產(chǎn)事故，或發(fā)生從業(yè)人員意外傷亡事故，中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，采購(gòu)人概不承擔(dān)任何責(zé)任。
3.中標(biāo)人須為采購(gòu)人獨(dú)立設(shè)帳，以方便采購(gòu)人檢查和管理。
4.中標(biāo)人須按照相關(guān)要求完成扶貧采購(gòu)，具體要求根據(jù)政策實(shí)時(shí)調(diào)整。
5.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務(wù)合同為準(zhǔn)。
九、考核及退出機(jī)制
1.食品配送企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，符合國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定，若在配送期間發(fā)現(xiàn)食品安全事故，直接終止服務(wù)合同并由中標(biāo)人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任和損失。
2.中標(biāo)人須接受采購(gòu)人的考核，由采購(gòu)人對(duì)食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)議。
質(zhì)量：配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，并承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失責(zé)任；
數(shù)量：缺斤短兩；
服務(wù)：不服從采購(gòu)人管理的；無正當(dāng)理由超出配送時(shí)間1個(gè)小時(shí)及以上。
價(jià)格：不按成交價(jià)格提供服務(wù)；
中標(biāo)人對(duì)評(píng)議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對(duì)確有不合格之處，中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。在合同期限內(nèi)累計(jì)發(fā)現(xiàn)3處/次以上內(nèi)容，采購(gòu)人有權(quán)解除合同。
十、商務(wù)條款
1.履約期限：合同簽訂后1年（具體以雙方簽訂的合同為準(zhǔn)）
2.履約地點(diǎn)：采購(gòu)人指定地點(diǎn)。
3.付款方式及條件：滿足采購(gòu)人使用需求，每月支付一次。具體以財(cái)政付款進(jìn)度支付（具體以雙方簽訂的合同為準(zhǔn)）
4.驗(yàn)收
驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行相關(guān)規(guī)定
驗(yàn)收程序：由采購(gòu)人進(jìn)行驗(yàn)收，需提供產(chǎn)品合格證明等材料，具體驗(yàn)收方式按采購(gòu)單位要求執(zhí)行。
驗(yàn)收?qǐng)?bào)告：由采購(gòu)人出具。
組織驗(yàn)收主體：本項(xiàng)目的履約驗(yàn)收工作由采購(gòu)人依法組織實(shí)施。
5.質(zhì)量保證期：所供應(yīng)食品須在各自質(zhì)保期間內(nèi)；拒絕臨期食品。
6.熱線支持：7*24小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)支持：（ 0.5 ）小時(shí)內(nèi)響應(yīng)；（ 1 ）小時(shí)內(nèi)到達(dá)
需落實(shí)的政府采購(gòu)政策內(nèi)容：落實(shí)中小微企業(yè)（含監(jiān)獄企業(yè)）、殘疾人就業(yè)、節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品、遼寧省創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)等政府采購(gòu)政策
1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定。
2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：（1）本項(xiàng)目專門面向中小企業(yè)采購(gòu)。（2）本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的對(duì)應(yīng)的中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)所屬行業(yè)：餐飲業(yè)。供應(yīng)商應(yīng)對(duì)照《工業(yè)和信息化部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部關(guān)于印發(fā)中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)[2011]300號(hào)）規(guī)定的劃分標(biāo)準(zhǔn)確定企業(yè)規(guī)模。（3）中小企業(yè)是指《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》（財(cái)庫(kù)[2020]46號(hào)）中規(guī)定的中小企業(yè)單位。（4）根據(jù)《關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的通知》財(cái)庫(kù)〔2017〕141號(hào)、財(cái)政部《司法部關(guān)于政府采購(gòu)支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》財(cái)庫(kù)〔2014〕68號(hào)的規(guī)定，殘疾人福利性單位、監(jiān)獄企業(yè)視同小型和微型企業(yè)。
3.本項(xiàng)目的特定資格要求：投標(biāo)人具有有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》
參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫(kù)登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡(jiǎn)要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開通賬號(hào)后，即可參與政府采購(gòu)活動(dòng)。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)程序的通知》（遼財(cái)采函〔2020〕198號(hào)）。
時(shí)間：2026年02月09日18時(shí)00分至2026年02月24日16時(shí)30分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）
地點(diǎn)：電子投標(biāo)文件上傳至遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)，開標(biāo)地點(diǎn)沈陽市渾南區(qū)公共資源交易中心2樓（渾南區(qū)新碩街1-1號(hào)）
供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或采購(gòu)人提出質(zhì)疑。
2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購(gòu)質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)。
質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后15個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門提起投訴。
開評(píng)標(biāo)過程中對(duì)投標(biāo)文件解密環(huán)節(jié)，需供應(yīng)商自備筆記本電腦解密。
地 址：沈陽市沈河區(qū)青年大街219號(hào)華新國(guó)際大廈7樓C室
